冬陰公湯

我老公至愛既湯之一，但就係香港佢地好少出街飲，因為出面佢嫌太甜，又不夠酸同辣，自己煮就可以調較啱自己口味。家陣係英國，泰國餐館的冬陰公湯更加是慘不忍睹，所以又係屬於「要食自己煮系列」

我通常用全隻有頭有殼frozen tiger prawn，頭同殼炒香贊酒煮成蝦湯做soup base。蝦身則整成鳳尾蝦係湯完成後才放入煮1分鐘就搞掂。